Halle (clam). 276 Tage Spargelenthaltsamkeit haben im Haller »Rossini« ein Ende. Das vitaminreiche Frühjahrsgemüse kommt ab sofort im Restaurant am Golfplatz auf den Tisch - täglich frisch, zunächst aus Holland, ab Mitte April aus Deutschland und ab Anfang Mai aus dem heimischen Bockhorst. "Ich empfehle die klassische westfälische Variante", sagt Rossini-Geschäftsführer Emil Sickendiek. Die Stangen munden dabei mit Schinken, Rührei, Kartoffeln und zerlassener Butter. Wer lieber Spargelsalat mit Riesengarnelen mag oder Spargel nach italienischer Art mit Parmesankäse, ist beim »Rossini« auch an der richtigen Adresse. Die Spezialität gibt es täglich zu Mittag oder abends. Dazu empfiehlt Emil Sickendiek einen Spargelwein der Sorte Sauvignon blanc, ein Weißwein aus der Pfalz. Die Spargelsaison endet auch im »Rossini« traditionell am 24. Juni, dem Johannistag. Die Küche hat montags bis samstags von 12 bis 15 Uhr und 17 bis 21.30 Uhr geöffnet, sonntags von 12 bis 21 Uhr.
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